عند اختيار أواني التحضير , من الضروري اعتبار العديد العوامل. تشمل المواد المتاحة مثل الحديد غير القابل الصدأ و التآكل , الحديد الزهر , السيراميك و المينا . يلعب نوع المطبخية المفضل على ملمس الأط�